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５月〜８月 |
| 便秘に良・ダイエットとにも良 |
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素敵な健康食！！ |
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４月下旬になるとテングサが採れるようになってきます。(王子ヶ岳情報の地図をご覧下さい）ゴロゴロ石の有る海岸だと何処(岡山県下全域）でもＯＫ。 よく真水で洗ってゴミ等を取除きゴザかシートの上に広げて乾かす。 |
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| 採って来て乾したばかりの時 | ||
| 雨ざらし日ざらしにする(雨の降らないい時は水で洗って乾かす） |
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だんだん白っぽくなってきます。テングサの香ほりが残ったほうが良い方は余り白くならないうちにトコロテンにして下さい。 |
| 1０日ばかり雨ざらしした頃 | ||
| 乾燥テングサ１００ｇに対して水
４リットル（トコロテンの硬さによって水の量を決めてください。）
お酢大さじ３杯 |
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乾燥テングサをよく洗ってください。水からテングサ（最近は洗濯ネットの中に入れています）・お酢大さじ3杯を入れて煮立ったら吹きこぼれない程度の火で混ぜながら煮ていく。テングサが柔らかくなって、お湯がとろみがかったようだとＯｋ。 バットなどに流し込む。洗濯ネットを最後までしっかり搾る。バットに流しこんだトコロテンのあら熱を取り冷蔵庫で冷やす。固まればトコロテン突きの中に入る太さに切り分け、タッパーに水を張りトコロテンを入れて冷蔵庫で保存(１０日前後もちます）。 | |
| 手間暇かかります | ||
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トコロテン突きはホームセンター等で売っています(突き出す目は４〜５ｍｍ４角のものを）
お好みの酢醤油におろし生姜又は辛子でお食べください。 |